Приближается дачный сезон, и хозяйки уже составляют список покупок, без которых точно не обойтись. Но как выбрать то, что действительно порадует гостей? Сориентироваться в богатом ассортименте поможет Елена Зингеровская – управляющий по маркетингу ростовского колбасного завода «Тавр».
Елена, вы работаете на «Тавре» более 15 лет. Какие изменения произошли на рынке мясопереработки за этот период?
– Изменения, которые произошли на рынке мясопереработки, связаны прежде всего с изменением поведения потребителя, его желаний и потребностей. Современный российский покупатель привык видеть разнообразие продуктов на полках магазинов. К тому же динамичный образ жизни заставляет пересматривать привычки. В современном мире уже недостаточно купить просто продукт, он обязательно должен соответствовать таким критериям, как вкусовое направление, удобство, экономия времени, безопасность.
В чем залог успешной маркетинговой стратегии?
– Любая успешная маркетинговая стратегия – это понимание ключевых ценностей и желаний потребителей. Безусловно, «Тавру» в этом смысле повезло. Наша компания является региональным игроком, который изготавливает продукты, соответствующие потребностям исключительно местных южных покупателей. Хочу отметить, что жители юга России уникальны. Яркие, весёлые, харизматичные – это отражается во всём: в одежде, жестикуляции, громкой речи. Уникальны мы и по своим вкусовым предпочтениям, любим яркий копчёный вкус, многообразную палитру специй. Вполне возможно, этому способствует количество солнечных дней в регионе, а возможно, и генетическая предрасположенность. Юг – это историческое слияние торговых потоков и национальностей. Компании «Тавр» в 2023 году исполняется 115 лет, и за это время мы выработали аутентичный вкусовой почерк, который так любят жители южных регионов России.
Близится дачный сезон. Какие колбасы вы бы посоветовали южанам?
– Хочется отметить, что юг России уникален и своими традициями. Несмотря на ускорение темпа жизни, семейные застолья остаются важной традицией, переходящей из поколения в поколение. Рекомендую к столу традиционные ГОСТовские сырокопчёные колбасы, которые изготавливаются по классическим рецептам: «Московскую сырокопчёную», изготовленную из высших сортов говядины; «Брауншвейгскую сырокопчёную» – с уникальным сочетанием в рецепте говядины, свинины и нежного шпика; «Невскую сырокопченую» – с добавлением коньяка, придающего особенный аромат. Гурманам, любящим эксклюзивные вкусы, рекомендую попробовать продукты линейки «Тавро». Уникальные комбинации специй и пряностей, копчение на дубовых опилках является визитной карточкой продукции «Тавро». Сырокопчёные колбасы «Чоризо Italiana», «Сальчичон Монтана», деликатесы «Шейка Стрелецкая» и «Коппа Кастилия» станут не только прекрасным аккомпанементом к дачным посиделкам, но и оригинальным вкусным подарком, который точно придется по вкусу каждому!
